Bistro Le Virage Maastricht

Menü

Frühstück

  • BRIOCHE
    12,5
    Speck mit Honig, pochiertes Ei, Hollandaise
  • FLATBREAD
    13,5
    Rührei, Kressesalat, Comté-Käse
  • ZUCKERBROT
    7,5
    Geröstetes, rotes Fruchtkompott
  • CROISSANT
    5 | 9,5
    Marmelade oder Schokoladencreme | Ganache montée & frisches Obst
  • BRIOCHE
    13,5
    Lachs, Rucolasalat, Hollandaise
  • CROFFLE
    14,5
    Avocado, Spiegelei, Rucola, Comté-Käse
  • YOGHURT
    11,5
    Griechischer Joghurt 10%, frisches Obst, Müsli
  • CREPES
    9
    frisches Obst oder Schokoladenaufstrich
  • ZIMTROLLEN
    5,5
  • GEKOCHTES ÄGY
    2,5
  • CROISSANT MIT BUTTER
    4,5
  • COUPÉ MIT ROTEN FRÜCHTEN
    9,5
  • COUPE MIT SCHLAGSAHNE
    3,5

Mittagessen

  • SANDWICH STEAK
    16,5
    Pommes frites, Chimichurri
  • STEAK TARTAR
    17,5/27,5
    Klassisch serviert
  • SALAT LACHS ODER BURRATA
    16,5
    Grüner Salat, geräucherter Lachs oder Burrata
  • KALBSBRIES
    17,5/38,5
    Höhlenpilze, Petersiliensauce, Brot
  • AUSTERN 1/3/6/12
    4,5/13,5/27/54
    Zelandespezialität, Grande Prestige Nr. 3, Vinaigrette

Getränke

  • PLANCHE MIXTE 2 pers
    23,5
    Lassen Sie sich überraschen!
  • FRISCHKÄSEPLATTE
    16
    Wechselnde Käsesorten mit Brot und Kompott

PÂTISSERY

  • TARTE DU JOUR
    5,5
    täglicher Wechsel
  • MACARONS
    9,5
    6 Macarons
  • KUGEL EIS
    4,5
    Kegel oder Behälter
  • COUPE COLONEL
    9,5
    Zitronensorbet & Wodka
  • AFFOGATO
    7,5/8,5
    Espresso & Vanilleeis oder Pistazieneis

APPETITIONS

  • FOIE GRAS-CREME
    24,5
    HASELNUSS / FEIGEN / BRIOCHE
  • GRAVEDLAX DE BOEUF
    18.5
    PARMESANCREME / GRÜNE SPARGEL
  • THUNFISCH
    18.5
    AVOCADO-CREME / RETTICH & PONZU
  • COQUILLE
    19,5
    KÜRBIS / BEURRE NOISETTE / VADOUVAN
  • STEAK TARTAR
    18.5/27.5
    KLASSISCH SERVIERT / Auswahl zwischen Vorspeise oder Hauptgericht

Hauptgerichte

  • SCHOLENFILET
    28,5
    Cremiger Lauch / Holländische Garnelen / Langustinen-Soße
  • KABELJAU-FILET
    29,5
    Gerösteter Blumenkohl / Chorizo mit Beurre blanc
  • ENTENFILET
    29,5
    Rote-Bete-Creme / geröstete Paprikasoße
  • ROSSINI-TOURNEDOS
    42,5
    Foie gras / Trüffel / Brioche / Madeira-Soße
  • KNUSPRIG GEBRATENES KALBSBRIES
    39,5
    Lackiert/ Höhlenpilze/ Petersilienschaum
  • POMMES FRITES, SALAT MAISON, WARMES GEMÜSE
    5,5
  • MENÜ ENFANT
    16.5
    Kleines Lendensteak mit Gemüse oder Salat, Pommes Frites/Ketchup/Mayo oder hausgemachte Fischstäbchen mit Gemüse oder Salat, Pommes Frites/Ketchup/Mayo - eine Kugel Eis oder 2 Macarons

DESSERT

  • DOLCE DE LECHE
    9,5
    Schokoladenmousse / Erdnuss / Vanilleeis
  • CHOCO MOELLEUX
    11
    Eis mit Pistazien- und weißer Schokoladensorte
  • KÄSETELLER AUS DEM KÄSESTUDIO
    16,5
    Nussbrot/Obstkompott, 5 Käsesorten
  • KÄSE JEWEILS AUS DEM KÄSESTUDIO
    4,5
    Nussbrot/Obstkompott
  • CRÈME BRÛLÉE
    11,5
    Vanilleeis
  • AFFOGATO
    7.5/8.5
    Vanille oder Pistazie
  • COUPE COLONEL
    9.5
    Zitronensorbet und Wodka
  • MACARON 6 PCS
    9.5
    6 verschiedene Geschmacksrichtungen